Научно обосновано, что в 35% случаев по причине нерационального питания возникают онкологические заболевания. Злокачественное перерождение здоровых клеток в раковые происходит путем мутации обычных клеток в опухолевые и их бесконтрольного размножения. Этой мутации способствуют воспалительные процессы хронического характера.
Воспалительные процессы хронического характера могут быть стимулированы следующими продуктами:
Каждый раз добавляя сахар в чай или употребляя продукты с повышенным уровнем глюкозы вы подпитываете раковые клетки.
Омега-6 жирные кислоты необходимо употреблять не больше установленной нормы. Их избыток в организме благоприятствует различным воспалениям. Для того, чтобы контролировать и сократить уровень Омега-6 жиров стоит пересмотреть меню – уменьшить потребление кукурузного и хлопкового масла.
Продукты, содержащие трансжиры также провоцируют рак. Употребление в пищу маргарина, кулинарного жира, фаст-фуда и облегченных сливочных масел увеличит риски образования раковых клеток.
Насыщенные жиры животного происхождения
Переваривание и усваивание тугоплавких жиров гораздо труднее, чем ненасыщенных, а их регулярный избыток может стать фактором развития злокачественных новообразований.
Алкоголь
Чрезмерное употребление алкоголя повреждает организм на клеточном уровне – деформирует мембраны клеток и разрушает их естественную жировую оболочку.
Сильное нагревание в масле и повторная жарка способствуют появлению канцерогенов - веществ, вызывающих рост злокачественных клеток. Для того, чтобы обезопасить себя от нежелательных последствий, стоит быть внимательным к жареным, вяленым, копченым и приготовленным на открытом огне блюдам. Помимо этого, для долгосрочного хранения продуктов производители добавляют в состав консерванты, которые создают условия для развития онкологических заболеваний.
Питание - это инструмент, с помощью которого мы способны контролировать процессы в организме. И этим инструментом управляем мы сами. В нашей власти как предотвращать различные недуги и способствовать оздоровлению, так и постепенное самоуничтожение путем нерационального питания. Осознанное питание подразумевает под собой здоровое питание, к чему всем нам следует стремиться.
Материал подготовлен Амировой Д. на основе статьи Г. Датхабаевой "Вкусная жизнь без диабета и онкологии".
17.11.2022 г.
11:26 ч.
На сайте "Открытые НПА" размещён проект приказа «Об утверждении Стандарта организации питания в организациях образования и воспитания». Этот документ, разработанный Казахской Академией Питания при поддержке Министерства здравоохранения, Министерства просвещения, UNICEF и WHO
В 2023 году в Астане проведено масштабное исследование системы школьного питания, целью которого стало изучение текущего состояния организации питания и разработка рекомендаций для повышения качества предоставляемых услуг.
В 2023–2024 годах в школах города Алматы было проведено исследование системы школьного питания, организованное РОО «Национальный центр здорового питания» при поддержке Министерства просвещения и Министерства здравоохранения Казахстана.