Результаты исследования по оценке школьного питания
РОО «Национальный центр здорового питания» и ЮНИСЕФ Казахстан и завершили исследование по оценке школьного питания в школах г.Шымкент, Туркестанской и Западно-Казахстанской областей.
Исследование проводилось при поддержке Министерства просвещения и Министерства здравоохранения Республики Казахстан с сентября 2022 по январь 2023 года.
Оценка дала возможность получить больше информации о системе организации школьного питания, о сильных и слабых сторонах существующей практики школьного питания.
В ходе исследования проведен анализ действующего законодательства, нормативно-правовых актов в сфере школьного питания, анализ состояния здоровья детей школьного возраста в Казахстане.
Анализ показал, что нормы потребностей населения страны в пищевых веществах и энергии не соответствуют международным и требуют пересмотра и актуализации.
Нормы потребления сахара и соли в казахстанских нормативах в ряде случаев превышают международные рекомендуемые нормы.
Необходимо усовершенствование и гармонизация многочисленных нормативных правовых актов, регулирующих школьное питание, число которых достигает 12 НПА.
Во время оценки были проведены опрос детей и персонала школьных столовых, фокус-группы с родителями, изучено школьное меню на соответствие состава блюд по содержанию в них белков, жиров, углеводов, микро/макронутриентов, витаминов и калорийности международным и казахстанским нормам физиологической потребности в веществах и энергии.
По данным опроса детей текущее школьное меню и предложенная пища нравится 59% детей, оставшимся 21% учащимся еда либо не нравится, либо они вовсе не едят в школьной столовой - 20%.
О вреде соли знают только половина опрошенных учеников (50%), остальные 20% ответили, что соль полезна и 30% не знают ответа.
В целом, в исследованных школах среди всех детей и подростков 6-17 лет распространенность избытка массы тела и ожирения составила 18%, из них избыток веса у 12% и ожирение у 6%. У мальчиков наблюдалась более высокая тенденция к избытку массы тела и ожирению (21%), чем у девочек (16%).
Родители и дети положительно относятся к обеспечению бесплатным школьным питанием, но желали бы расширить ассортимент блюд, увеличить количество и разнообразие фруктов.
По итогам исследования выработаны основные рекомендации в целях улучшения организации школьного питания.
Ознакомиться с результатами исследования можно по ссылке: РЕЗУЛЬТАТЫ ЗДЕСЬ
Рекомендуемые статьи
Стандарт организации питания в организациях образования и воспитания
На сайте "Открытые НПА" размещён проект приказа «Об утверждении Стандарта организации питания в организациях образования и воспитания». Этот документ, разработанный Казахской Академией Питания при поддержке Министерства здравоохранения, Министерства просвещения, UNICEF и WHO
«Управление здоровьем школьников г. Астана»
В 2023 году в Астане проведено масштабное исследование системы школьного питания, целью которого стало изучение текущего состояния организации питания и разработка рекомендаций для повышения качества предоставляемых услуг.
Управление здоровьем школьников г. Алматы
В 2023–2024 годах в школах города Алматы было проведено исследование системы школьного питания, организованное РОО «Национальный центр здорового питания» при поддержке Министерства просвещения и Министерства здравоохранения Казахстана.